COCCOLA

SUITEFOOD SRL è una startup deeptech italiana che ha brevettato un nuovo ingrediente funzionale a base di cocco in polvere che sostituisce lo zucchero e i dolcificanti chimici.

L’azienda si posiziona come partner tecnologico per la sugar reduction nel settore beverage e dolciario offrendo alle aziende un nuovo ingrediente B2B capace di ridurre l’amaro delle formule sugar-free senza dolcificanti artificiali.

Il Prodotto: Un Addolcente Funzionale di Nuova Generazione

L’innovazione di SUITEFOOD SRL si basa su una formula naturale e brevettata che usa il cocco a diversi stadi di maturazione.

Il nuovo ingrediente agisce su tre livelli distinti:

Gentle Sweetener — come gentle sweetener nelle bevande a base di polifenoli (caffè, tè, cacao, moringa, frutti rossi)

Drink Booster — come drink booster grazie agli elettroliti naturalmente presenti nel cocco

Mascherante — come mascherante del gusto amaro in formulazioni nutraceutiche, integratori e funzionali dove la palatabilità è una sfida tecnica critica

SUITEFOOD SRL si rivolge a produttori nel settore beverage, dolciario e nutraceutico come partner tecnologico per la riformulazione sugar-free.

Posizionamento: Non un Dolcificante Migliore. Una Categoria Nuova.

Il mercato dei dolcificanti gioca da sempre la stessa partita: sostituzione. Zero calorie, zero zucchero, più dolcezza. Ma l’offerta rimane la stessa solo dolcezza. Nessun nutrimento. Nessun valore aggiunto. Uno swap, non un upgrade.

SUITEFOOD esce da questa partita.

Non è un dolcificante naturale migliore di stevia o monk fruit. Non è un booster funzionale come i creamer a base di MCT. È la prima di una categoria nuova: il gentle sweetener un nuovo ingrediente che non impone dolcezza, ma la rivela.

Che non maschera i sapori, li rispetta e li amplifica. Che non copre l’amaro, lo dissolve lasciando emergere il profilo aromatico originario di caffè, cacao, tè e formulazioni nutraceutiche.

La formula brevettata agisce in modo diverso dagli zuccheri e dai dolcificanti convenzionali: non sui recettori del dolce, ma sull’equilibrio sensoriale complessivo della bevanda. Il risultato è una dolcezza che si percepisce come naturale perché lo è e che porta con sé elettroliti, MCT e proprietà funzionali del cocco.

Per i produttori nel settore beverage, dolciario e nutraceutico, questo si traduce in una soluzione tecnica concreta: riformulare in chiave sugar-free senza sacrificare la qualità organolettica del prodotto finito.

Il nuovo ingrediente non è una versione più sana di qualcosa che esiste già. È la prima di qualcosa di nuovo.

Mercato e Traiettoria di Crescita

La riduzione dello zucchero non è una tendenza di nicchia è una trasformazione strutturale del sistema alimentare globale. Il mercato degli ingredienti funzionali per la sugar reduction vale oggi miliardi di dollari e cresce a doppia cifra, trainato dalla pressione regolatoria su zuccheri e dolcificanti artificiali, dal cambiamento delle preferenze dei consumatori e dalla necessità dell’industria alimentare di riformulare senza compromettere la qualità del prodotto finito.

Coccola® si posiziona all’intersezione di tre mercati in crescita simultanea: natural sweeteners, functional ingredients e beverage enhancement con un prodotto che risponde a tutti e tre senza appartenere completamente a nessuno. Questo è il vantaggio competitivo di chi crea una categoria.

Metrica ESG: 1 kg di Coccola® rimuove 4 kg di zucchero dal sistema alimentare.

Validazione Internazionale

La validazione internazionale è già in atto e viene da fonti indipendenti e autorevoli:

Camera dei Deputati — riconosciuta tra le 100 Eccellenze Italiane 2025 nella categoria food

Food Navigator — selezionata tra i top 4 global sugar reduction startups a livello mondiale

World Food Innovation Awards — vincitrice per due volte consecutive, 2025 e 2026

World Coffee Innovation Award — vincitrice 2025

SIAL Paris — selezionata nella Innovation Selection

Cinque riconoscimenti indipendenti, su mercati e giurie diverse. Non è visibilità. È validazione.

Un Brand Deeptech Italiano con Vocazione Internazionale

Il nuovo ingrediente Coccola® nasce in Italia dove la cultura del gusto non è un’eredità, è la realtà che il mondo ci riconosce.

La ricerca sulla formula brevettata parte da un principio preciso: il cocco a diversi stadi di maturazione ha proprietà funzionali distinte e complementari. Combinarle in una composizione stabile, solubile e scalabile industrialmente è il risultato di anni di sviluppo proprietario che oggi si traduce in:

Brevetto italiano N. 102025000001257 — depositato 24/01/2025, UIBM

Brevetto PCT internazionale PCT/EP2026/051435 — depositato 21/01/2026, EPO The Hague

Due trial clinici in corso (validazione indice glicemico; validazione picco glicemico; studio risposta genica cellule Caco-2)

Protezione del design in corso per il nuovo sweetner in perle di gel.

È una tecnologia costruita in Italia, con ambizione globale.

Mercati Target

I mercati target riflettono una strategia precisa: Italia, UK, Francia, Germania, Gulf Region e USA aree dove la domanda di ingredienti funzionali clean label è strutturale, la sensibilità alla sugar reduction è regolamentata o incentivata, e il posizionamento premium è sostenibile.

Il Team

Il team di Coccola® riunisce competenze imprenditoriali, scientifiche e industriali:

Emmanuela Alesiani — CEO, Founder & Inventrice — oltre 20 anni di esperienza nel F&B internazionale, former Innovation Manager Carrefour Italia. Futurista Italiana.

Silvia d’Alesio — Food & Nutrition Researcher, Politecnico di Milano. 

Pierluigi Alesiani — Environmental Engineer, Politecnico di Ancona, co-founder.

Cristina Monti — Sales Director, MBA in Usa.

Francesca Raddi — Marketing Manager con esperienza in GDO.

Un gruppo di donne e uomini che integra visione strategica, ricerca nutrizionale, ingegneria dei processi e competenze commerciali capace di accelerare la crescita del brand sui mercati internazionali.