Natural Smarter Pulse

Breve descrizione

La transizione verso le proteine vegetali è riconosciuta come megatrend, ma il mercato cresce al di sotto delle attese e i consumatori provano senza restare. La barriera non è ideologica: è di prodotto. Scarsa digeribilità e biodisponibilità dei nutrienti, profilo aminoacidico incompleto, gusto e consistenza insoddisfacenti, etichette lunghe con additivi e ingredienti poco riconoscibili, prezzi lontani dalla parità con l’equivalente animale. NSPulse risponde con una fermentazione proprietaria su legumi e cereali (2 brevetti depositati, marzo 2026). I prodotti a marchio Fermius Foods offrono per la prima volta tutto insieme: alta digeribilità e piena biodisponibilità, profilo aminoacidico completo, gusto reale e consistenza convincenti, etichetta corta e pulita senza additivi sintetici, costo scalabile verso la parità di prezzo. La vision è essere il riferimento per le proteine vegetali che i consumatori scelgono davvero perché sono buone prima ancora che sostenibili.

Business e Revenue Model

• Target B2C: Gen X/Y/Z (Italia, Belgio, Spagna) — flexitariani, intolleranti, health-conscious
• Orientamento: Premium price per prodotti buoni e funzionali prima ancora che vegetali
• Target B2B: Buyer GDO, HoReCa — cercano innovazione di categoria, margini difendibili, narrativa differenziante
• SAM Europe: Y2030 €29,4B con atteso +25,0% CAGR su periodo Y[2030]
• Revenue: Vendita B2C/B2B a marchio Fermius Foods — GDO, HoReCa, e-commerce
• GTM progressivo: Spreadables (Q4 2026) → Meat Alt. + Bevande (2027) → Salse + Uova (2028)
• Modello produttivo: Asset-light — produzione 100% outsourced (3PM certificati)
• Core in-house: R&D, qualità, procurement, marketing, sales
• Gross margin: Oltre il 35% su net sales
• Revenue target 2030: € 9,8M
• EBITDA Y2029: pareggio → Y2030: 12,2%
• Strategia scalabilità: Focus su weighted distribution e penetrazione di canale (no SKU proliferation)
• Espansione geografica: Da 2028

Traction

• Fase: pre-revenue (primo lancio commerciale previsto Q4 2026)
• Pilot production Spreadables: avviata Q1 2026 presso prospect 3PM (Padova)
• Prototipi in valutazione: Meat Alternatives e Bevande Fermentate (in corso da gennaio 2026)
• Proprietà intellettuale: 2 domande di brevetto depositate (Aprile 2026) su fermenti e processi fermentativi
• Partnership R&D: UniBolzano/ICOFF, La Sapienza Roma
• Partnership Ricettazione: Chef Vegano esperto in fermentazione fungina
• Partnership GTM e Design Thinking: Lato S.R.L. (Modena), Gstudio (Germania)
• Partnership GenAI: Backwell (Germania)
• Sede operativa: NOI Techpark Bolzano (hub europeo FoodTech e Fermentazione avanzata)
• Pipeline commerciale: contatti con buyer GDO avviati, accordo 3PM in fase di chiusura

Roadmap e Piano di sviluppo

2026

• Validazione processo industriale end-to-end (maggio)
• Look & Feel Spreadables (Q2)
• Chiusura accordo con produttore 3PM (Q3)
• 1st Wave Capex €55K for Packaging Line (Q3)
• Reclutamento Sales Manager (Q3), Founding Marketing Lead (Q3), FP&A (Q4)
• Primo accordo GDO e lancio commerciale Spreadables (Q3-Q4)

2027

• Lancio Bevande fermentate (Q2) e Meat Alternatives (Q3)
• 2nd Wave Capex €130K for Processing Spreadables & Bevs (Q2)
• Espansione canale HoReCa
• Reclutamento Head of Production (Q2)
• Seed Extension round € 1M (Q3-Q4 2027 / Q1 2028) per CAPEX e scaling

2028

• Lancio Salse (H1) e Uova vegetali (H2)
• Upscaling capacità produttiva 3PM
• 3rd Wave Capex €600K for Processing Meat Alt & Bevs (Q2)
• Consolidamento weighted distribution GDO

2029

• Fatturato netto superiore a € 5M 
• EBITDA previsto break-even 

2030

• Fatturato netto superiore a € 9M 
• EBITDA al 13,9%

Funding need & use of funds

Target raccolta: € 1,1M, apertura fine 2026 con obiettivo di chiusura 2027

Use of funds (€1.1M Seed + Smart&Start + Fondi Regionali):

• R&D e sviluppo prodotti
• Sviluppo commerciale e marketing
• Personale
• IP e legale

Team & Cap Table

Cap table:

Team:

Fondatori:

• Federico Camiciottoli – Co-Founder & CEO. CMO Cooperlat, Marketing Director Parmalat UHT, BU Director UNIGRA. Expertise in brand strategy e go-to-market nel largo consumo.
• Alberto Salvia – Co-Founder & CEO. CEO Danone Italia & Grecia, COO Danone Tunisia, MD Danone Indonesia, VP Al Safi KSA. Expertise in general management internazionale, turnaround, FMCG operations.

Team tecnico:

• Mirko De Leonardis – Technical Advisor. Food technologist & microbiologist con esperienza in Ignalat, Artigiana, UniBari.
• Andrea Dell’Olio – Researcher. PhD + MSc Food Science, biorefining, Puratos Group.

Partner scientifici

• Prof. Gobbetti – UniBolzano/ICOFF. Fermentazione avanzata. 1 Post-Doc + 2 PhD.
• Prof. Rizzello – La Sapienza Roma. 1 Post-Doc + 2 PhD.

Advisory

• M. Gismondi (AI, BackWell Tech)
• G. Hesse (FP&C, Hesse Partner)

Problema sociale / ambientale e impatto

Problema: 

Il sistema proteico animale genera il 20% delle emissioni CO₂ globali, consuma risorse energetiche enormi e alimenta deforestazione su larga scala. Le alternative vegetali esistenti non bastano: ultra-processate, nutrizionalmente incomplete e poco digeribili, rallentano anziché accelerare la transizione alimentare.

Impatto:

• Impatto Ambientale:
  •  Sostituzione di proteine animali con ingredienti vegetali fermentati a filiera corta
  • Abbattimento del footprint ambientale senza ricorso a processi industriali energivori
• Impatto Nutrizionale:
  • Miglioramento della biodisponibilità e digeribilità tramite fermentazione biotecnologica proprietaria
  • Profilo aminoacidico completo
  • Etichetta corta (max 5 ingredienti), zero allergeni comuni, zero ultra-processazione
• Impatto Economico-territoriale:
  • R&D radicata a Bolzano (NOI Techpark) con partnership UniBZ e La Sapienza Roma
  • Filiere di approvvigionamento nazionali ed europee con ricadute dirette su ecosistema agroalimentare locale

Struttura finanziaria (equity, debt, grant)

Equity:

• Capitale sociale versato dai fondatori (50/50)
• Nessuna equity esterna raccolta ad oggi

Strumento convertibile:

• € 220K SAFE sottoscritto con LaGemma Venture (dicembre 2025, convertibile entro 36 mesi)

Debito:

• Nessuno

Grant:

• € 270K – Provincia Autonoma di Bolzano (PAB) per R&D e sviluppo tecnologico