Giovanni Gai, nato a Torino nel 1977, risiede attualmente a Ceresole d’Alba, in provincia di Cuneo. Nel 1994, Giovanni ha studiato in Germania, ad Hagen, frequentando il quarto anno di superiori presso il Theodor Heuss Gymnasium. Nel giugno 1996 ha conseguito la maturità scientifica presso il Liceo Giovanni Giolitti di Bra, in provincia di Cuneo. Successivamente, nel marzo 2003, ha ottenuto la laurea magistrale in Ingegneria Meccanica presso il Politecnico di Torino.

La sua carriera professionale è iniziata con uno stage presso GAI FRANCE da aprile a luglio 2003, seguito da un altro stage presso CLEMENS KELLEREI a Wittlich, in Germania, da settembre a ottobre dello stesso anno. Da ottobre 2003 a settembre 2007, Giovanni ha ricoperto il ruolo di Amministratore Delegato della MEB LABELLING s.r.l., un’azienda del Gruppo GAI con sede a Reggio Emilia, specializzata nella realizzazione di macchine etichettatrici autoadesive. Dal 2007, Giovanni è Amministratore Delegato della GAI MACCHINE SPA, e continua a guidare l’azienda con successo.